【岡山市南区】サラダが主役のカフェ 『verdure SAKURA』 がオープン。お仕事がはかどるワークスペースも併設！
↑2022年11月21日、南区福成3丁目にサラダボウルカフェ「verdure SAKURA（ヴェルドゥーレ サクラ）」がオープンしました。
お店を訪ねたのは、オープンから10日ほど経った12月初旬。平日の午前9時過ぎにやって来ました。
お店は道路から後ろに下がった位置に建っているので少し目立ちにくいかもしれませんが…
↑店先には看板が置いてあります。こちらはランチタイムの看板。
↑夜はゆっくりとお酒も楽しめそうです。
◆verdure SAKURA の場所
↑「ファミリーマート 福成二丁目店」と「ほっかほっか亭 福成店」の間の道を赤い矢印の向き（西）に進みます。
↑写真には写っていませんが、右には「ファミリーマート 福成二丁目店」、左には「ほっかほっか亭 福成店」があります。
この道路が福成2丁目と3丁目を分けています。
ここから道なりに300ｍほど進んでいきます。
↑お店は道の左手にあります。
写真に写っている路面標示の ”30” を少し過ぎたあたりです。
◆店内の様子
店内は居心地の良いおしゃれな空間になっていました。
オープンキッチンの前にはカウンター席があり…
↑中ほどと壁際にテーブル席があります。
↑クリスマスツリーの横を奥に進んでいくと…
↑大部屋があって、斬新なデザインの照明が室内を照らしていました。↓
更に大部屋とは別に…
◆ワークスペースを併設
↑ワークスペースが3席用意されています。
間仕切りの壁があるので、この状態でも半個室のような雰囲気ですが、備え付けのロールスクリーンを下ろせば完全個室のような環境に。
お店の方に伺ったところ、飲食の注文をすると利用可能で、別途席料などは不要です。
↑実際にこちらの椅子に座ってみましたが、座り心地も最高です。
コンセントもあって、至れり尽くせりといったところ。
ちょっとしたすきま時間などにお仕事を進めておきたい方にはぴったりの場所です。
◆verdure SAKURA のメニュー
↑通常のメニューはこちら
↑ランチメニュー
ランチタイムには、Ｍサイズのサラダ・ホットサンド・スープがセットになったランチセット（￥1,100）が提供されます。
◆モーニングセットを注文
↑9:00～10:30のモーニングタイムには、ドリンク料金に220円の追加で、トースト・ミニサラダ・ゆで卵のセットがついてきます。
飲み物はホットコーヒー（￥440）にしました。
豆にもマシーンにもこだわっているというコーヒーは、全体的なバランスのとても良い美味しいものでした。
トーストは米粉を使用しているとのことで、しっとりとした食感。
サラダのドレッシングは全て手作りで、シーザー・玉ねぎ・ゴマ・わさびから選べます。
今回はわさびドレッシングを選んでみました。
めんつゆのようなベースにわさびのピリッとした刺激が良いアクセントになって、サラダを美味しくいただきました。
◆verdure SAKURA のサラダボウル
「verdure SAKURA」 の主役となるサラダから2品をご紹介…
↑パワーサラダ（Ｍサイズ・￥880）
使用している野菜や果物は、ブロッコリー・柿・さつまいも・キュウリ・ミニトマト・赤玉ねぎ・サニーレタス・水菜。
さらに、ゆで卵、豆腐、グリルチキン・米粉パンの自家製クルトンが入っています。
男性でも食べ応えを感じられるように、たんぱく質・炭水化物も詰め込んだ ”主食になるサラダ” 。
↑10種の野菜コブサラダ（Ｍサイズ・￥770）
水菜・キュウリ・パプリカ・さつまいも・かぼちゃ・ニンジン・アボカド・サラダ豆・赤玉ねぎ・ミニトマト・柿が入っています。
スプーンで食べられるように食材のカットも工夫されています。
↑ドレッシング
左下から時計回りに、
◎シーザードレッシング
◎ごまドレッシング
◎わさびドレッシング
◎玉ねぎドレッシング
ドレッシングは全て手作り。
お店のスタッフ5人が1ヶ月かけて試行錯誤の末に作り出した自信作。
4種類すべて味見させていただきましたが、どのドレッシングも手作りならではの芳醇な香りと濃厚な旨み。
◎今回は11月21日にオープンしたサラダボウルカフェ「verdure SAKURA（ヴェルドゥーレ サクラ）」のご紹介でした。
サラダが主役、そしてワークスペース併設というユニークなカフェです。ぜひ一度お立ち寄りください。
verdure SAKURA の場所はこの辺り↓
