【岡山市中区】TV番組 ”おばあちゃんの台所” に出たお弁当屋さん『ふれんどはうす』の酵素玄米はおススメです！

↑こちらは岡南大橋東詰の近くにある、自然食の食堂「ふれんどはうす」です。

↑お店の前が駐車場になっていて、看板が立てられています。

↑こちらはお店の入口。素敵な暖簾ですが、店主のご実家が染色をされていて、そちらで作ったものなのだそうです。

暖簾には、”酵素玄米ご飯のお店”と書かれてありますが、こちらのお店の一番のウリは、このご飯なのだそうで、ご飯だけを買い求めて来るお客さんもいるとのこと。

今から18年前にこのお店を始めて、自然食の日替りランチを提供し続けて来たそうですが、新型コロナウイルスの感染が広がってからは、日替わり弁当（税込600円）に切り替え、テイクアウトのみの営業をしています。

↑テレビせとうちの「おばあちゃんの台所」という番組（2021年4月3日放送）に店主が出演されて、浅井アナウンサーからこの絵をプレゼントされたんですって。

↑本日（2021年5月11日）の日替わり弁当（税込600円）です。お赤飯のようなご飯が「酵素玄米」です。玄米と塩と小豆で炊き上げるのだそうです。

おかずは容器の左上から、五目豆・コールスロー・トマト・ブロッコリー・車麩のカツ・かつおとひじきの煮物・ナスの揚げびたし。

自然食というと薄味のイメージがありましたが、しっかりとした味付けになっていました。個人的には、五目豆とナスの揚げびたしは最高に美味しかったです。

食材の旨みを引き出すために、おかずには塩麹を使用しているのだそうです。

↑お弁当を渡された時、「ご飯は炊きあがりから3日経ったものを入れてます」と言われて、何も知らない私はびっくり。

実は酵素玄米は炊いてから3日～4日寝かせると美味しくなるのだそうです。玄米ご飯は自分も炊いたことがあるからわかるのですが、食感は固くて、パサパサ・ぼそぼそとした感じで時間が経つと匂いも気になります。

ところが、酵素玄米は、これが玄米なのかというほど柔らかく、粘りもありました。お焦げではないのですが、お茶でご飯を炊いたかのような香ばしい風味もたまりません。

日替わり弁当は600円（税込）、そして酵素玄米ご飯は100ｇ150円（税込）で販売しています。

600円って安過ぎじゃないですか？無理してませんか？と尋ねてみると、出来るだけ続けて食べてもらいから、この値段にしているとのこと。

なお、お弁当の在庫は置いておらず、全て事前の予約のみ。前日までに予約の電話をしてくださいとのことでした。

ぜひ一度、酵素玄米ご飯を召し上がってみて下さい。

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