【岡山市北区】7つのこだわりを詰め込んだマフィン。 植物性素材の焼き菓子専門店「ハジマリニ」が奉還町にオープン。
奉還町商店街に、卵や乳製品を使わない、植物性素材のみの焼き菓子専門店「ハジマリニ 奉還町店」がオープンしました。
2022年3月11日にグランドオープンとなりましたが、昨年11月末ごろからプレオープンして不定期にお店を開いていました。
↑「ハジマリニ 奉還町店」はアーケード商店街の中にあって、
↑お店の前から東の方を見るとこんな感じ。
↑西を向くとこんな感じです。
「ハジマリニ」は井原市にお店があり、こちらの奉還町店は2店舗目。
お店のロゴは、オリーブの葉を咥えた鳩。
旧約聖書のノアの方舟物語に登場する鳩をモチーフにしているそうです。
こちらのお店では、マフィンを中心に焼き菓子を手作り・販売していますが、一番の特長は、卵や乳製品を使わず植物性の素材のみで作っているところ。
それでは、お店の中の様子をご紹介…
↑こちらは、マフィンを中心に、スコーンやタルトが並べられています。
商品を並べている台も年代物で素敵な雰囲気。
↑マフィンの札にはどれも「TOFUマフィン」の表示が…。
卵や乳製品の代わりに、お豆腐を生地に練りこんでいるのだそうです。
「ハジマリニ」のマフィンに対するこだわりはこれだけでなく…
↑お店のメッセージには、マフィンに詰め込んだ7つのこだわりが紹介されていました。
それでは、お店に並べられていた商品をいくつかご紹介…
↑バナナ メープル（￥330）
↑苺とチョコ（￥360）
↑紅茶とあんず（￥310）
↑タルトもあります。
さつまいもとあんこのタルト（￥460）
↑こちらの棚には、
グラノーラ・ガレット・ビスケット・クッキーなど。
↑ショーケースの中には、あんバタースコーン（￥300）やTOFUブラウニー（￥350）も。
バターも乳製品ではなく、有機ヴィーガンバターを使用しているとのことでした。
さて、今回は7つのこだわりが込められたTOFUマフィンの中から、「ネーブル＆アールグレイ（￥350）」と「シンプル（￥280）」を購入してみました。↓
↑豆腐を生地に練りこんだマフィンは初めてでしたが、しっとりとしてパサついた感じはありません。
「シンプル」は噛めば噛むほどやさしい甘さが素材からにじみでてくる感じ。
「ネーブル＆アールグレイ」は果実の甘さに皮のほろ苦さが良いアクセントとなっていて、ネーブルと生地との相性もバッチリ。
◎今回は奉還町にオープンした植物性素材の焼き菓子専門店「ハジマリニ 奉還町店」のご紹介でした。
ハジマリニ 奉還町店の場所はこちら↓
