2023年2月1日、岡山駅前商店街のアーケードに牡蠣小屋「山翔（さんと）水産」がオープンしました。

お店を訪ねたのは、オープン翌日の午後9時ごろ。

◆牡蠣小屋の場所

↑牡蠣小屋の前から東を向いたところ。この先を100ｍほど進むと、西川緑道公園に出ます。

↑西を向いたところ。左手の建物は「イコットニコット」です。

岡山駅から徒歩数分の場所で、牡蠣小屋が楽しめるというのはなんとも魅力的。

◆牡蠣小屋 山翔水産

こちらの牡蠣小屋は「山翔水産」という牡蠣漁師直営のお店で、虫明（むしあげ）産の3年物の牡蠣を提供しています。

お店の方に伺ったところ、3年牡蠣になると旨味がより濃厚になるそうです。

営業時間は16時～22時。
不定休なので、来店に際しては、SNSなどで事前にご確認ください。

◆店内の様子

↑牡蠣小屋の中の様子。

砂利を敷き詰めた店内にずらりと並ぶビールケースのイス。

テントの中はストーブがあるので寒さは感じません。

↑テーブルに置かれたガスのロースター。

炭火も雰囲気があって良いですが、ガスだと火の粉が舞う心配がありません。

↑ロースターを覆う蓋も用意されています。

牡蠣を焼く際、たまに破裂して中身が飛び散ることがありますが、蓋がついているので安心。

またこの蓋があることで、牡蠣は蒸し焼き状態となり、より旨味が凝縮されるそうです。

↑焼き牡蠣に必要な備品や調味料もちゃんと用意してあるので、手ぶらの来店でOK。

写真には写っていませんが、軍手もあります。

◆牡蠣小屋 山翔水産のメニュー

↑牡蠣は殻付き1kg単位の販売となっています。

↑1kg～3kgの牡蠣が店頭に並べられていました。

全て虫明産の3年牡蠣です。

画像提供：山翔水産様

↑焼き場使用料が別途お一人500円必要となります。

牡蠣以外に、「漁師のまかないセット」や、おでん、お味噌汁なども提供。

また、アルコールも各種用意されています。

↑牡蠣のおいしい焼き方はイラスト付き。

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↑山翔水産のインスタグラムをフォローすると、牡蠣を1つプレゼントしていただけます。

◎今回は、岡山駅前商店街にオープンした牡蠣小屋「山翔（さんと）水産」をご紹介しました。

岡山駅から目と鼻の先に牡蠣小屋が登場しました。駅から電車やバスを利用すれば、牡蠣とともにお酒も堪能できますね。

是非ご利用してみてください。

牡蠣小屋 山翔水産の場所はこちら↓

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