【岡山市北区】表町商店街にパン屋さん『グラハム マーケット』がオープン。並べたそばから売れていく人気ぶり。

↑2023年1月21日、表町商店街に、パン・焼き菓子のお店『グラハム マーケット』がオープンしました。

↑『Graham Market（グラハム マーケット）』のショップカードによると、毎週月・火曜日が定休日で、お店の営業時間は10時～18時となっていました。

◆グラハム マーケットの場所

お店は表町商店街の ”中之町エリア” にあります。

↑お店（矢印）の前から南を向いたところ。

この先を100ｍほど進むと、天満屋岡山本店があります。

↑お店（矢印）の前から北を向くとこんな感じ。

同じ並びには、「カフェ＆ホットケーキ チュリップ」や「芋ぴっぴ」などがあります。

◆店内の様子

↑お店の中に入るとこんな感じ。

右側にパン、左側の棚には焼き菓子が並べられています。

パンは続々と焼きあがっているのですが、並べたそばから売れていくという盛況ぶり。

↑陳列台のパンは刻々と状況が変わっていきます。

商品の一部をご紹介…

↑ヴィエノワ

↑グラハムカンパーニュ（ハーフも可）

↑チーズカンパーニュ

↑左：粒あんパン
　中：クリームパン
　右：メロンパン

↑フォカッチャ（ごぼう、蓮根、ツナのきんぴら風）

↑左：3種のたまごサンド
　右：サーモン＆クリームチーズ

↑フルーツデニッシュ
デニッシュにはカスタードクリームが入っています。

続いて、壁際の棚を見ていくと…

↑焼き菓子、コーヒー豆、ジャムなどが並べられていました。

↑左：マドレーヌシトロン
　右：フィナンシェ

↑左：パルミエ
　中：バニラ
　右：スパイスクッキー

↑左：チーズ＆ペッパー
　中：レモン＆カモミール
　右：ガレットブルトンヌ

↑コーヒー豆や自家製のジャムなども販売。

◆パンを購入してみました

↑グラハムカンパーニュ（ハーフ・￥250）

フルサイズ（1個）で￥480なので、ハーフサイズでも割高感はありません。

今回はハーフのブロックにしましたが、スライスの対応もしていただけるとのこと。

表皮はパリッとしていて噛み応えのある食感。一方で内層は弾力性があって柔らかな食感。

全粒粉らしい小麦の香りで、噛むほどにやさしい甘さがにじみでてくる感じ。

バターをつけて食べてみましたが、相性抜群でした。

※店主からは、フライパンにバターを溶かし、スライスしたグラハムカンパーニュを入れて、バターと絡めると一層美味しくなると教えていただきました。

↑（左）発酵バターのクロワッサン
表面はサクサクとした食感で、こうばしい香り。発酵バター特有の芳醇な香りも楽しめて美味。

（右）ヴィエノワ
クープがきれいに入って見た目にも美味しそう。
卵とバターがたっぷりと入った印象で、ほんのりと甘さも加わったしっとり食感のパンでした。

◎今回は、1月21日に表町商店街にオープンしたパン・焼き菓子のお店「グラハム マーケット」をご紹介しました。

グラハムマーケットの場所はこの辺り↓