奉還町商店街に、卵や乳製品を使わない、植物性素材のみの焼き菓子専門店「ハジマリニ 奉還町店」がオープンしました。

2022年3月11日にグランドオープンとなりましたが、昨年11月末ごろからプレオープンして不定期にお店を開いていました。

↑「ハジマリニ 奉還町店」はアーケード商店街の中にあって、

↑お店の前から東の方を見るとこんな感じ。

↑西を向くとこんな感じです。

「ハジマリニ」は井原市にお店があり、こちらの奉還町店は2店舗目。

お店のロゴは、オリーブの葉を咥えた鳩。

旧約聖書のノアの方舟物語に登場する鳩をモチーフにしているそうです。

こちらのお店では、マフィンを中心に焼き菓子を手作り・販売していますが、一番の特長は、卵や乳製品を使わず植物性の素材のみで作っているところ。

それでは、お店の中の様子をご紹介…

↑こちらは、マフィンを中心に、スコーンやタルトが並べられています。

商品を並べている台も年代物で素敵な雰囲気。

↑マフィンの札にはどれも「TOFUマフィン」の表示が…。

卵や乳製品の代わりに、お豆腐を生地に練りこんでいるのだそうです。

「ハジマリニ」のマフィンに対するこだわりはこれだけでなく…

↑お店のメッセージには、マフィンに詰め込んだ7つのこだわりが紹介されていました。

それでは、お店に並べられていた商品をいくつかご紹介…

↑バナナ メープル（￥330）

↑苺とチョコ（￥360）

↑紅茶とあんず（￥310）

↑タルトもあります。

さつまいもとあんこのタルト（￥460）

↑こちらの棚には、

グラノーラ・ガレット・ビスケット・クッキーなど。

↑ショーケースの中には、あんバタースコーン（￥300）やTOFUブラウニー（￥350）も。

バターも乳製品ではなく、有機ヴィーガンバターを使用しているとのことでした。

さて、今回は7つのこだわりが込められたTOFUマフィンの中から、「ネーブル＆アールグレイ（￥350）」と「シンプル（￥280）」を購入してみました。↓

↑豆腐を生地に練りこんだマフィンは初めてでしたが、しっとりとしてパサついた感じはありません。

「シンプル」は噛めば噛むほどやさしい甘さが素材からにじみでてくる感じ。

「ネーブル＆アールグレイ」は果実の甘さに皮のほろ苦さが良いアクセントとなっていて、ネーブルと生地との相性もバッチリ。

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◎今回は奉還町にオープンした植物性素材の焼き菓子専門店「ハジマリニ 奉還町店」のご紹介でした。

ハジマリニ 奉還町店の場所はこちら↓

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